{"id":74,"count":3,"description":"<small>\u00d6versatt fr\u00e5n engelska Wikipedia:  <em >Dumpling \u00e4r en bred klassificering av en matr\u00e4tt som best\u00e5r av  s\u00e5 degklumpar (gjorda av olika produkter med st\u00e4rkelse), ofta med fyllning i (ungef\u00e4r som ravioli eller kinesiska wontons).\r\nDegen kan vara gjord som br\u00f6d av mj\u00f6l eller av potatis och fylls med till exempel fisk, k\u00f6tt, s\u00f6tsaker eller gr\u00f6nsaker. De tillagas fr\u00e4mst genom koka, steka, sjuda eller \u00e5ngkoka dem.<\/em><\/small>\r\n\r\nTill Agrikultura har jag skapat middag som kombinerar performance och workshop som jag har valt att kalla \u201cUniversal Dumpling\u201d. Den h\u00e4r performance\/workshopen \u00e4r en f\u00f6rl\u00e4ngning av mitt p\u00e5g\u00e5ende m\u00e5lande d\u00e4r jag utforskar identitet, feminism, transnationalism genom f\u00e4rgglada stilleben av varum\u00e4rkessnabbmat och exotiska frukter och gr\u00f6nsaker fr\u00e5n etniska marknader. Genom de h\u00e4r m\u00e5lningarna utforskar jag hur konsumtion och matreklam b\u00e5de \u00e4r unika f\u00f6r varje kultur och universala p\u00e5 samma g\u00e5ng. \u201cUniversal Dumpling\u201d \u00e4r en naturlig och v\u00e4lsmakande f\u00f6rl\u00e4ngning av den h\u00e4r utforskningen, inte bara f\u00f6r att dumplings \u00e4r rolig, okomplicerad och underbart tillfredsst\u00e4llande mat som inneh\u00e5ler protein, gr\u00f6nt och kryddning - allt inslaget i ett prydligt knyte av st\u00e4rkelse. Jag valde ocks\u00e5 dumplings som medium f\u00f6r kulturell och politisk utforskning p\u00e5 grund av deras universalitet och kulturella specifikhet: n\u00e4stan varje kultur p\u00e5 jorden g\u00f6r dem, men sk\u00f6nheten och n\u00f6jet ligger i de kulturella unika varianterna (ravioli, banku, wonton, mandu, gyoza, kachori, momo, empanada, past\u00e9is osv).\r\n\r\nDumplings \u00e4r ocks\u00e5 en sorts mat som verkar komplicerad och dessutom b\u00e4r p\u00e5 minnen och nostalgi. I m\u00e5nga av mina barndomsminnen betraktar jag hur min mamma och mormor tillsammans med andra kvinnliga sl\u00e4ktingar sitter runt ett bord och arbetar tillsammans f\u00f6r att g\u00f6ra hundratals dumplings f\u00f6r speciella sl\u00e4ktfester. Som Quilting Bee i USA, var det p\u00e5 de h\u00e4r k\u00f6kssammankomsterna som kvinnorna utan r\u00f6str\u00e4tt i patriarkala samh\u00e4llen fick tr\u00e4ffas och dela minnen, kunskap och information f\u00f6r att \u00f6vervinna deras politiska isolation. Genom en serie av workshops d\u00e4r vi g\u00f6r asiatiska dumplings kommer deltagarna uppmuntras att dela med sig av matminnen, f\u00f6r att r\u00f6ja och klarg\u00f6ra kulturella identiteter.\r\n<a href=\"http:\/\/agrikultura.triennal.se\/tag\/kira-nam-greene\/\">Kira Nam Greene<\/a>\r\nUSA","link":"https:\/\/agrikultura.triennal.se\/sv\/artworks\/universal-dumpling\/","name":"Universal Dumpling","slug":"universal-dumpling","taxonomy":"category","parent":0,"meta":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/agrikultura.triennal.se\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/categories\/74","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/agrikultura.triennal.se\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/categories"}],"about":[{"href":"https:\/\/agrikultura.triennal.se\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/taxonomies\/category"}],"wp:post_type":[{"href":"https:\/\/agrikultura.triennal.se\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/posts?categories=74"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}